西吉胡麻油是以宁夏回族自治区固原市西吉县境内种植的胡麻籽为原料，经传统或现代工艺提取的食用植物油。西吉县独特的气候、土壤条件，赋予胡麻籽较高的油脂含量与特定的脂肪酸组成，产出的油品质稳定，风味醇厚，是当地及周边居民日常烹饪的常用油品。
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西吉回族剪纸是宁夏回族自治区固原市西吉县的回族特色传统手工艺品，以红色彩纸为主要创作载体，题材融合伊斯兰宗教元素、当地回族民众日常生活场景与黄土高原特有的自然风物，刀工以细腻见长，线条兼具流畅感与张力，广泛应用于当地婚丧嫁娶、节庆祭祀、日常家居装饰等场景，是西吉回族文化传承与情感表达的重要载体之一。
西吉粉条是宁夏回族自治区固原市西吉县的传统食品，以当地种植的优质马铃薯为核心原料，经手工或半手工工艺加工而成。成品色泽洁白透亮，条型规整，久煮不糊、耐炒耐炖，是西北乃至全国多地群众喜爱的食材，也常作为地方特色礼品馈赠亲友。
西吉马铃薯是宁夏回族自治区固原市西吉县的传统优势农产品，县域海拔高、光照足、昼夜温差大、土层深厚疏松且富含钾，自然条件独特，产出的薯块大、薯形规整、淀粉含量高，兼具鲜食与加工双重属性，是当地农业主导产业之一，在区域内外有稳定的消费与市场基础。
西吉西芹是宁夏回族自治区固原市西吉县特色种植的鲜食芹菜品种，依托西吉县海拔高、光照足、昼夜温差大、土壤耕层厚且有机质丰富等自然条件，形成了植株高大、茎秆粗壮紧实、纤维少、脆嫩多汁的特点，主要以鲜食为主，也可用于腌制、酱制等加工，是当地高原冷凉蔬菜产业的核心单品之一。